青岛农业大学学报(自然科学版)

2017, v.34;No.126(03) 228-234

[打印本页] [关闭]
本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索

常压低温等离子体处理对草莓保鲜效果的影响
Effect of Strawberry Preservation by AtomosphericPressure Low Temperature Plasma

任翠荣;刘金光;王世清;姜文利;彭嘉熙;

摘要(Abstract):

本试验为解决草莓常温储存易腐烂、营养物质损失严重的缺陷,以丰香草莓为原料,以果实失重率和维生素C含量为指标,研究了室温(20℃)条件下,不同处理时间、放电距离、发生电压、气体流速的常压低温等离子体处理后草莓的保鲜效果。试验结果表明:常压低温等离子体放电时间为60s,处理距离为10mm,处理电压为140V,气体流速为1L/h时,草莓的保鲜效果最好,果实失重率明显低于对照组,而草莓维生素C含量显著高于对照组,保鲜期(常温)较传统常温保鲜期提升了1倍。该研究提供了一种草莓保鲜新方式,试验结果对于实际应用有一定的参考价值。

关键词(KeyWords): 草莓;;常压低温等离子体;;保鲜

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然基金项目(31271963)

作者(Author): 任翠荣;刘金光;王世清;姜文利;彭嘉熙;

Email:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享