青岛农业大学学报(自然科学版)

2013, v.30;No.109(02) 118-123

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不同中药复方对山羊肉中氨基酸及脂肪酸含量的影响
The effect of different herbal compound on the amino acid and fatty acid of dairy goat mutton

杨国锋;夏美翠;刘志英;孙娟;郝智慧;刘洪庆;

摘要(Abstract):

本文旨在研究不同中药复方对山羊肉中氨基酸及脂肪酸含量的影响。试验选用体况良好、体重(24.09±1.25)kg的4月龄崂山奶山羊公羊20只,随机分为5组,即对照组和4个试验组,每组4只。对照组饲喂基础日粮,4个试验组在日粮中分别添加1.2%的复方紫锥菊提取物(试验Ⅰ组)、四君子散(试验Ⅱ组)、强壮散(试验Ⅲ组)和复方钩吻提取物(试验IV组)。结果表明:复方紫锥菊提取物和四君子散可显著提高羊肉中甘氨酸的含量,分别比对照组提高了13.13%和8.64%,提高肾周脂肪中油酸的含量,分别比对照组提高了3.72%和3.64%,也可降低背最长肌中硬脂酸的含量,且复方紫锥菊提取物组的降幅最大,分别比对照组、四君子散和强壮散组降低了9.74%、7.93%和10.39%。综上所述,复方紫锥菊提取物在提高羔羊肉品质方面效果最明显。

关键词(KeyWords): 中药复方;羔羊;氨基酸;脂肪酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 公益性行业农业科研专项(200903060);; 国家自然科学基金青年科学基金项目(31200906)资助

作者(Author): 杨国锋;夏美翠;刘志英;孙娟;郝智慧;刘洪庆;

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