青岛农业大学学报(自然科学版)

2015, v.32;No.116(01) 31-35

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一种高古罗糖醛酸型海藻酸钠的流变学性质研究
Rheological Properties of Sodium Alginate with High Content of Guluronic Acid

张楠;陈海华;李倩倩;王雨生;

摘要(Abstract):

研究了高古罗糖醛酸型海藻酸钠溶液(HGAG)的静态流变性质、动态流变性质和触变性。静态流变性质的研究结果表明:HGAG溶液为剪切变稀的非牛顿流体,其表观黏度随温度的升高逐渐降低,随质量分数的增加逐渐增加,且流动曲线符合Ostwald模型;酸性条件和盐的加入对其表观黏度影响很大。触变性的研究结果表明:HGAG溶液体系属于触变体系,且触变性较弱。动态流变性质的研究结果表明:HGAG溶液的储能模量G′和损耗模量G″均随质量分数和振荡频率增加逐渐增加;溶液在低频率区域以黏性成分为主,在高频率区域以弹性成分为主;添加Ca2+和葡萄糖酸内酯后,体系由黏性为主的溶液变成了以弹性为主的凝胶。

关键词(KeyWords): 古罗糖醛酸;;海藻酸钠;;流变特性;;表观黏度;;模量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省高等学校优秀中青年骨干教师国际合作培养项目(SD-20130825)

作者(Author): 张楠;陈海华;李倩倩;王雨生;

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参考文献(References):

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